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贪吃海鲜不可取
来源:本站     发布日期:2018-09-17 18:20预览量:0
减肥达人
海鲜食品肉鲜味美,营养丰富,因此深受人们的喜爱,贪吃海鲜的人也越来越多。但营养学专家提醒人们:海鲜虽美,但若食之过度或不顾身体状况盲目进食,同样会对健康造成损害。
    (1)易导致金属中毒。由于海底受到污染,靠捕食其他鱼类生存的食肉鱼体内会积存重金属。有资料显示,多种海鱼体内的汞含量普遍偏高,如果进食海鱼过量,就可能导致体内汞含量过高,引起中毒。
    (2)易导致食物中毒。海产品中经常带有细菌,其中最常见的是副溶血性弧菌。此外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。如果食用海鲜过多,极易导致食物中毒。
    (3)可能导致出血不止。海鲜食品尤其是海鱼中含有较多的二十碳五烯酸,其代谢产物为前列腺环素,具有抑制血小板凝集和止血作用。因此,患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、败血症、弥漫性血管内凝血、遗传性纤维蛋白原缺乏和维生素K缺乏的人,应尽量少吃海鱼,也不要服用鱼油等制品,否则可能导致出血不止。
    (4)易引起痛风等症,大部分海鲜食品都含有丰富的嘌呤成分,摄入过量可导致人体内的嘌呤代谢发生紊乱.从而引起痛风。痛风的临床表现为血中尿酸浓度增高、急性关节炎反复发作等症状,严重时可出现关节僵硬或畸形。以上症状多发生在40岁以上的男性,且男性发病明显多于女性,男女比例20:1。因此,要尽量少吃高嘌呤海鲜食品《直口鱼子、鲭鱼、带鱼、小虾皮、淡菜等),嘌呤经过浸渍、煮沸后可溶于水,因此吃海鲜时只吃肉不喝汤,就能有效控制嘌呤的摄人量。
    (5)可能诱发食物过敏症。海鲜食品富含组氨酸,进人人体后可成为一种过敏原,会刺激机体产生组织胺,从而引起一系列变态反应。开始时出现皮肤瘙痒,随后出现风团(荨麻疹),可发生在人体皮肤的任何部位,有剧烈的瘙痒或灼热感。
    (6)可能导致不育症。科学研究表明,男性过量食用海鲜会影响生育能力,最终可能导致不育症。这是由于海鲜中含有大量的有害化学物质汞,食用海鲜过多会导致血液中汞含量增高,妨碍生殖细胞的生长,最后可能导致男性不育。
    (7)服用某些药物时应禁食海鲜。如结核患者在服用雷米封时吃海鲜,会引起变态反应;经常感冒或在流行性感冒期间,应慎食含组氨酸较多的鲐鱼、鲜鱼、金枪鱼及沙丁鱼等。
 
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