究竟要如何唤醒味觉昵？如果只用一句话概括要点，那就是：充分意识到自己的味觉，感知“苦”与“涩”。

实际上，很多食物中都含有“苦涩”味，只是我们吃的时候并没有注意到罢了。举一个最容易理解的例子吧！拿绿叶青菜来说，回溯过去，父母让孩子吃菜的时候通常会说“绿叶青菜的苦涩味对身体好”。对那个时候的人来说，品尝食物中的苦涩味，是理所当然的事情。而今天呢？想想看，小时候你不愿意吃绿叶青菜的时候，父母是怎么说的呢？大多数父母说的是“绿叶青菜营养丰富，应该多吃”这类的话吧？显然，今天的说法与过去的不同了。

曾经为了品尝“苦涩”而吃的绿叶青菜，从何时开始变成了“营养”的代名词昵？诚然，营养不可或缺，但我们吃绿叶青菜的初衷，却在长久的岁月中被遗忘了。

现在，该是让曾经的智慧复活的时候了！

当你一边用餐一边有意识地去感知其中的苦味与涩味时，你会自然而然地体会到这与毫无意识地进餐之间的差别。

尽早开始体验“苦涩”，让味觉苏醒，从而改变饮食生活，实现身体既苗条又健康的目标吧！“这就是卷心菜的苦味！”‘芦笋也有涩味！”就像这样，渐渐意识到“苦涩”，悄悄唤醒你的味觉吧！