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高温煮沸并不能消除所有病菌
来源:本站     发布日期:2018-09-27 17:21预览量:0
减肥达人
许多人认为在高温煮沸的情况下,能够杀死病毒病菌,起到消毒的作用,甚至一些变质的食物在经过煮沸后,也可以安全食用。其实并非所有的细菌能这样消灭掉。
    一些病菌在高温的情况下是相当顽固的,比如乙型肝炎病毒菌在100℃高温下需要10分钟方可被灭。而有芽孢的细菌如炭疽芽孢杆菌、破伤风芽孢杆菌等,对高温高热则有更强的抵抗力,肉毒杆菌甚至能在100℃的沸水中存活5个小时c对于另外~些化学性的毒素,如龙葵碱、黄曲霉素等,高温沸水则非但不能有效杀毒,甚至会起到使毒素加速扩散、浓度加大的反作用。因此,高温煮沸并不是消菌杀毒的“万用良方”。     
    
温馨提示
    由于病菌的耐热程度各有不同,   因此在采用高温煮沸消毒时,最好能够把消毒时间相应延长。煮沸时间越长,消毒效果越好。  
    发芽或未成熟的土豆中含有大量的毒素龙葵碱,而如上所言,这类化学性毒素高温煮沸是无法消除的。
 
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