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不喜欢“凉拌菠菜”的男人们
来源:本站     发布日期:2018-10-25 13:04预览量:0
减肥训练营
    去公司的员工食堂转转就会发现,男人们都成群结队地围在摆放着土豆沙拉的柜台前面,而“可怜”的凉拌菠菜、凉拌小松菜等凉拌菜却总是寂寞地躺在一边,几乎无人问津。

    在我的印象中,选择凉拌菜的大多是上了年纪的男性。年轻男性成群结队来选择凉拌菜的情况我还从来没有见过。

    那么,为什么男性(特别是年轻男性)不喜欢吃凉拌菠菜等凉拌蔬菜呢?

    我们先从土豆沙拉为什么受欢迎说起吧。

    当然,这是有理由的。我们从早上开始就为了工作忙得滴溜溜转,耗费了大量的能量。为了补充这些耗费掉的能量,身体就需要含油脂多的食物。由于土豆沙拉中含有沙拉酱,因此,土豆沙拉既有足够的油脂,又酸甜适度。为了满足身体的需要,大家自然就会选择土豆沙拉了。甜味可以补充我们在忙碌中消耗掉的能量。另一方面,从早晨就开始忙碌,使得造成肌肉疲劳的乳酸大量堆积,这时就需要作为酸类物质原型的醋酸、柠檬酸来去除乳酸。

    虽然我们明知道土豆沙拉中所含的卡路里太高,应该尽量不吃。但工作结束之后,想要吃酸、甜、油脂都具备的土豆沙拉也是正常的生理需求。因此,不管营养学家们如何强调“土豆沙拉含的卡路里太高,还是选择别的食物吧!”还是有很多人无法抗拒身体的“本能需求”。我想,正是这个原因,才会有那么多人选择土豆沙拉而不是凉拌菠菜吧。

    从另一个方面来说,凉拌菠菜中含有的苦味和涩味可以提高味觉的感受力,并且,可以促进身体吸收适当的油和糖分。而菠菜本身并不含油和糖分,所以也就不能满足身体的“自然要求”。

    菠菜这种蔬菜,即使是煮熟,和圆生菜相比,也有很重的苦味和涩味。因此,在味觉还不算十分发达的年轻人群中,菠菜才如此不受欢迎。

    但是,只要味觉更发达,我们就可以不靠菠菜实践“苦涩生活”,也能够更好地感受到原始食材带来的美味。这样的话,我们不知不觉中就会慢慢喜欢上凉拌青菜了。
 
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