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多吃味精不健康
来源:本站     发布日期:2018-09-05 14:08预览量:0
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世界卫生组织明确规定:味精的摄人量每人每天以不超过每千克体重1 20毫克为宜,如体重为60千克的人,每天的味精摄入量不应当超过7.2克。
    生活中有许多人在炒菜做饭时,为了增加饭菜的鲜味,喜欢多放味精,这实际上是在不经意中损害着自己和家人的健康。因为味精中的主要成分是谷氨酸钠,在温度超过100 aC的情况下它会变异产生一种新的物质——焦谷氨酸钠,这种物质不但没有鲜味,而且有毒,长期摄人对大脑、肠胃以及生殖系统都有不良的影响。此外,味精还能和酸碱类的物质产生化学反应,使谷氨酸钠变价为谷氨酸二钠,它同样对人体没有好处。                    

温馨提示            
    炒菜时不应多放味精,以炒蔬菜为例,每14克蔬菜,味精用量应控制在0.5克左右为宜。
    味精不宜每种菜必放,否则时间长了,人会对味精产生依赖性,造成食欲减退。
    儿童不宜食用味精,否则容易造成缺锌,导致智力减退、发育迟缓等不良后果。

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