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要绕着魔法三角形地带工作
来源:本站     发布日期:2018-09-10 15:20预览量:0
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 料理台、冰箱、烤炉或煤气炉形成的区域,就是厨房的魔法三角形地带.这个三角形是厨房要塞区,准备食材、洗涤和用餐的中心,任何和你日常饮食准备的相关用具,如铲子、木汤匙、保鲜袋、常用的碗盘等都会在这个三角形里面或是附近,别的东西不该在这个区域出现。
    踏出这个三角地带一步,就是那些你不常使用,但却定期会需要的东西.像是食物处理机、搅拌器、大汤锅。再跨一步出去,是一些你很少用到的工具,像是面包机、火鸡盘、点心切具等等。有系统地开始把物品放在它们归属的区域,将较重、较少用的东西放在橱柜里相对较低的位置;较轻、较少用的放在稍高一点,但很容易取得到的位置。
    用这种方式整顿厨房,你会发现在这样的空间里活动起来显得事半功倍,将重要且常用的物品放得很近,突然间,你会发现在厨房做事变得轻而易举,而且充满乐趣。
亲爱的彼得:
    如果我摆脱掉厨房和冰箱里的杂乱,就能很容易找到我需要的食材.然后好好地准备健康餐点。将料理台面和工作台清理完后,有如置身天堂。拥有了更多空间后,我就更想做菜,也就会需要更多质量更好的材料。我拥有愈少的工作空间,我就愈会去准备不太复杂的餐点,因为没地方去放太多的材料。
    不管是盘子、锅铲,或是食物,一定要确认将同类的物品整理好,而且要放在同一个区域。遵守规则,你可以很容易、很快速地看到所有的东西,并迅速盘点,就不会再重复购买,让东西成为杂物了,这就省下时间和金钱。
善用黄金三角地带
    大部分的人不会整理他们的厨房,他们刚搬进去时,只是负责将东西拆封出来,就再没动过。现在是重新思考的时候了,而且当你做些改变时,你也会有机会把那些从来没清理过的抽屉整理一下。
    .和保存粮食有关的东西,都放在冰箱附近,可能有容器、夹子、锡箔纸、塑料袋。
    .和准备食材有关的物品。都放在料理台附近,可能有刀子、切菜板、过滤器。
    .和烹饪(或烘烤)有关的物品,都放在煤气炉或炉灶的附近,可能有锅铲、煮饭用具。
    .包括在黄金三角里的东西,还有常用的餐盘。
    •黄金三角地带以外,一步距离之内,是不经常性使用,却定期需要的东西,可能有食物处理机、搅拌器、大汤锅。
    •黄金三角地带以外,两步距离之内,或是放在拿不到的高架上的,应该是很少用到的物品,可能有面包机、放火鸡的盘子、切点心的器具。
保持台面整洁
    建立区域之后,保持台面整洁就变成下一个阶段最重要的一件事。干净的料理台面,会让厨房看起来更有条理、更容易清理,令人想走进去。这样子的厨房会让做饭这件差事变得有趣,而且很享受。
    一旦厨房开始因为杂乱看不到台面时,你就会失去想让这个地方保持整齐的动力。时间一久,就开始堆积尘土,接着造成杂乱。料理台面是你的食材准备区,并不是你的储物区。
食谱和料理指南
    如果你的厨房已经被食谱和料理指南占领了,那么将你从夹没用过、也永远不会用的那些拿走,找一本便宜的剪贴簿或活页夹,收进那些朋友给你的、祖母留下来各种干奇百怪的菜谱,再将这本剪贴簿和其他食谱一起放在厨房的某个中心地方。再浏览一遍所有的食谱,将你一年当中不曾看过的食谱统统丢掉。要是突然有一天,你需要巴伐利亚苹果卷蛋奶冻糕,上网搜寻,一定会有。

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