要绕着魔法三角形地带工作

料理台、冰箱、烤炉或煤气炉形成的区域，就是厨房的魔法三角形地带．这个三角形是厨房要塞区，准备食材、洗涤和用餐的中心，任何和你日常饮食准备的相关用具，如铲子、木汤匙、保鲜袋、常用的碗盘等都会在这个三角形里面或是附近，别的东西不该在这个区域出现。
    踏出这个三角地带一步，就是那些你不常使用，但却定期会需要的东西．像是食物处理机、搅拌器、大汤锅。再跨一步出去，是一些你很少用到的工具，像是面包机、火鸡盘、点心切具等等。有系统地开始把物品放在它们归属的区域，将较重、较少用的东西放在橱柜里相对较低的位置；较轻、较少用的放在稍高一点，但很容易取得到的位置。
    用这种方式整顿厨房，你会发现在这样的空间里活动起来显得事半功倍，将重要且常用的物品放得很近，突然间，你会发现在厨房做事变得轻而易举，而且充满乐趣。
亲爱的彼得：
    如果我摆脱掉厨房和冰箱里的杂乱，就能很容易找到我需要的食材．然后好好地准备健康餐点。将料理台面和工作台清理完后，有如置身天堂。拥有了更多空间后，我就更想做菜，也就会需要更多质量更好的材料。我拥有愈少的工作空间，我就愈会去准备不太复杂的餐点，因为没地方去放太多的材料。
    不管是盘子、锅铲，或是食物，一定要确认将同类的物品整理好，而且要放在同一个区域。遵守规则，你可以很容易、很快速地看到所有的东西，并迅速盘点，就不会再重复购买，让东西成为杂物了，这就省下时间和金钱。
善用黄金三角地带
    大部分的人不会整理他们的厨房，他们刚搬进去时，只是负责将东西拆封出来，就再没动过。现在是重新思考的时候了，而且当你做些改变时，你也会有机会把那些从来没清理过的抽屉整理一下。
    ．和保存粮食有关的东西，都放在冰箱附近，可能有容器、夹子、锡箔纸、塑料袋。
    ．和准备食材有关的物品。都放在料理台附近，可能有刀子、切菜板、过滤器。
    ．和烹饪(或烘烤)有关的物品，都放在煤气炉或炉灶的附近，可能有锅铲、煮饭用具。
    ．包括在黄金三角里的东西，还有常用的餐盘。
    •黄金三角地带以外，一步距离之内，是不经常性使用，却定期需要的东西，可能有食物处理机、搅拌器、大汤锅。
    •黄金三角地带以外，两步距离之内，或是放在拿不到的高架上的，应该是很少用到的物品，可能有面包机、放火鸡的盘子、切点心的器具。
保持台面整洁
    建立区域之后，保持台面整洁就变成下一个阶段最重要的一件事。干净的料理台面，会让厨房看起来更有条理、更容易清理，令人想走进去。这样子的厨房会让做饭这件差事变得有趣，而且很享受。
    一旦厨房开始因为杂乱看不到台面时，你就会失去想让这个地方保持整齐的动力。时间一久，就开始堆积尘土，接着造成杂乱。料理台面是你的食材准备区，并不是你的储物区。
食谱和料理指南
    如果你的厨房已经被食谱和料理指南占领了，那么将你从夹没用过、也永远不会用的那些拿走，找一本便宜的剪贴簿或活页夹，收进那些朋友给你的、祖母留下来各种干奇百怪的菜谱，再将这本剪贴簿和其他食谱一起放在厨房的某个中心地方。再浏览一遍所有的食谱，将你一年当中不曾看过的食谱统统丢掉。要是突然有一天，你需要巴伐利亚苹果卷蛋奶冻糕，上网搜寻，一定会有。

减肥达人

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