蛋白质

传统

食品替代：豆制品

抗生素对肉类的污染一直令人担忧，所以越来越多的人进入素食者的行列。对于不吃肉的人来说，很容易缺乏蛋白质。蛋白质是维持人类健康的一种非常重要的营养元素。如果蛋白质摄入不足，就会降低体力，削弱病毒的抵抗力，也容易引起精神紧张、身体功能低下、无精打采、注意力不集中、早衰、皮肤干燥、心力衰竭等不良症状。

以大豆蛋白为主体的豆制品代替红肉是不错的选择，因为豆制品富含植物蛋白，而且豆制品不含饱和脂肪。

脂肪

传统认识：动物脂肪

食品替代:植物油和豆制品

摄入过多的脂肪对身体不好，但如果缺乏脂肪也会影响健康。事实上，放弃肉并不意味着远离脂肪，可以用植物脂肪代替，如植物油、豆类、豆制品、坚果等食物富含植物脂肪，不含胆固醇和饱和脂肪，而是丰富的不饱和脂肪酸，可以有效预防心血管疾病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤。

大多数植物脂肪含有异黄酮，有助于预防或治疗更年期症状，提供人体所需的亚麻油酸和亚麻脂酸，促进血液中胆固醇的平衡，使动脉更有弹性，防止心脏损伤，有效降低患骨质疏松症和癌症的风险。

钙元素

传统理解：乳制品

食物替代:豆类和蔬菜

许多人认为钙补充剂必须喝牛奶。事实上，钙的来源很多，中国传统饮食中的许多都是高钙的。为什么不用中国食物代替它呢？

以下是一些高钙食品：

20克小鱼干含250毫克钙；150克熟菠菜含225毫克钙；280克豆腐含295毫克钙；一勺芝麻含100毫克钙；100克豆腐干含288毫克钙；20克木耳含147毫克钙(一杯牛奶含300毫克钙)。

铁元素

传统认识：动物血、瘦肉、肝脏

食物替代:五谷杂粮

铁主要存在于动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等。缺铁造成的危害很多。缺铁性贫血会导致食欲不振和疲劳，严重者还会影响智力和认知能力。

如果你拒绝动物血、瘦肉和肝脏，你可以从谷物中获得铁，但它的吸收率确实低于肉。

此外，铁必须含有维生素C帮助可以转化为造血所需的铁形式。因此，请多吃富含铁和维生素的铁C葡萄干、红枣等食物。红糖富含铁，可以用红糖代替白糖。

减肥PS：控制体重不能简单地节食，这往往对健康有害。超重和肥胖不是由单一原因引起的。关键在于能量摄入和消耗的平衡。根据国家体育总局的最新调查，超过50%的人在过去一段时间内没有进行任何体育锻炼。对此，国家体育科学研究所研究的专家建议，最好为全家人培养锻炼习惯，并为不同人群提供“锻炼处方”。因此通过营养控食 有效锻炼的封闭减肥训练营是减肥最佳方式，减肥还是交给专业人士来帮助你吧。